متخصصان بهترین دستگاه های اسپرسو را برای باریستا های خانگی رتبه بندی می کنند

آیا تا به حال آرزو کرده اید که از اسپرسو با کیفیت کافه ای در آسایش خانه خود لذت ببرید؟ آن عطر غنی، کرم مخملی، و انفجار طعمی که حواس شما را به وجد می آورد؟ با وجود بسیاری از دستگاه های اسپرسوساز درجه یک حرفه ای، انتخاب مناسب می تواند دلهره آور باشد. ما با کارشناسان صنعت مشورت کرده‌ایم و آزمایش‌های دقیقی را انجام داده‌ایم تا بهترین گزینه‌ها را برای ارتقای تجربه قهوه خانگی شما ارائه دهیم.

توصیه های برتر دستگاه اسپرسوساز

KitchenAid KF8: هوشمند همه جانبه

این دستگاه که برنده جایزه معتبر Good Housekeeping Kitchen Award شده است، با خود متمایز استتنوع بی نظیر نوشیدنی و گزینه های سفارشی سازی. KF8 12 دستور العمل اسپرسو را ارائه می دهد - از جمله یافت های کمیاب مانند Cortado و Café au Lait - به علاوه دما، شدت (از ملایم به پررنگ) و نسبت شیر ​​به قهوه قابل تنظیم است. راه‌اندازی هدایت‌شده بصری آن از طریق صفحه نمایش لمسی بزرگ، کار را حتی برای مبتدیان بدون دردسر می‌کند.

نتایج آزمایشگاه:اسپرسویی متعادل با ثبات دمایی قابل توجه تولید می کند. کف‌کننده شیر یکپارچه میکروفوم مناسبی برای کاپوچینو ایجاد می‌کند و ظرف شیر قابل جدا شدن اجازه می‌دهد باقی مانده‌ها را به راحتی در یخچال نگه دارد.

توجه:لایه کرم نازک تر است - تنظیمات را به ترجیحات شخصی تنظیم کنید.

مینی آویشن و میز باریستا: نیروگاه فشرده

این دستگاه نیمه اتوماتیک با قیمت زیر 150 دلار کیفیت شگفت انگیزی را ارائه می دهد. ویژگی های عملی شامل سینی گرم کننده فنجان و دسته بخار چند منظوره (برای کف کردن شیر یا پخش آب گرم) است. مخزن آب قابل جابجایی 1 لیتری آن، پر کردن و تمیز کردن را ساده می کند.

نتایج آزمایشگاه:اسپرسوی متعادل با ضخامت خامه چشمگیر با توجه به قیمت آن تولید می کند.

توجه:میله بخار شیر را به طور موثر گرم می کند اما با قوام کف کردن بهینه مبارزه می کند.

برویل بامبینو پلاس: مجری صرفه جویی در فضا

این دستگاه جمع و جور (عرض 7.6 اینچ) به طور مداوم اسپرسوی عالی را بدون لوازم آشپزخانه ارائه می دهد. شامل سبدهای فیلتر دوجداره برای قهوه پیش آسیاب شده، یک پارچ شیر برای میله بخار آن است. سه تنظیم فوم شیر (سبک، استاندارد یا متراکم) با اولویت ها مطابقت دارد.

نتایج آزمایشگاه:اسپرسوی غنی با کرمای متمایز و در عین حال متعادل. به سرعت گرم می شود، بی صدا عمل می کند و به راحتی تمیز می شود.

توجه:به قهوه از قبل آسیاب شده یا آسیاب جداگانه نیاز دارد.

De'Longhi Rivelia: نوآوری Dual-Bean

این دستگاه اتوماتیک دارای ویژگی های aسیستم قیف دوقلوی انقلابیبرای جابجایی فوری بین انواع قهوه بدون تخلیه. ردپای جمع و جور (عرض 9.75 اینچ) و رابط بصری آن، عملکرد را بدون درز می کند. این دستگاه 18 گزینه نوشیدنی ارائه می دهد و چهار پروفایل کاربر را ذخیره می کند.

نتایج آزمایشگاه:اسپرسوی جسورانه با کرم ابریشمی و پنج سطح شدت تولید می کند. سیستم کف کردن خودکار میکروفوم بسیار ضخیم ایجاد می کند.

توجه:ممکن است در حین جابجایی قیف، بقایای جزئی لوبیا باقی بمانند - از عملکرد "ساخت و خالی کردن" برای پاکسازی استفاده کنید.

برویل باریستا پرو: انتخاب خبره

برای کسانی که به دنبال دقت هستند، این دستگاه نیمه اتوماتیک با آسیاب داخلی کنترل بی نظیری را ارائه می دهد. صفحه نمایش ال سی دی انیمیشن های استخراج را در زمان واقعی نمایش می دهد و در عین حال امکان تنظیم در پنج دما و 30 تنظیمات آسیاب را فراهم می کند. شامل سبدهای فیلتر تک جداره و دو جداره است.

نتایج آزمایشگاه:زمان گرم شدن فوق العاده سریع تمام اجزاء به راحتی با حداقل باقی مانده تمیز می شوند.

توجه:مبتدیان باید قبل از آزمایش با تنظیمات پیش فرض شروع کنند.

کافه افتو: ماشین هوشمند مینیمالیستی

این دستگاه خودکار مجهز به Wi-Fi، مخزن آب و مخزن آب خود را برای ظاهری زیبا پنهان می کند. برنامه SmartHQ امکان سفارشی سازی از راه دور دما و دوز آسیاب را فراهم می کند. پنل کنترل ساده گزینه های اسپرسو، آمریکایی، فنجان سفارشی و آب گرم را ارائه می دهد.

نتایج آزمایشگاه:اسپرسوی بصری خیره کننده با کرم طلایی تولید می کند. کفگیر جداشدنی شیر را به سرعت گرم می کند.

توجه:از دانه های برشته تیره اجتناب کنید زیرا روغن آنها ممکن است به اجزای داخلی آسیب برساند.

Lelit MaraX: تسلط دستی

این دستگاه دستی که برای پاککاران طراحی شده است، کنترل کامل فرآیند را ارائه می دهد. پیش گرمایش سر دم آن از نوسانات دما در حین استخراج جلوگیری می کند. سه سبد پورتافیلتر (تک، دوتایی و دوتایی بزرگ) دارای دوزهای مختلف هستند.

نتایج آزمایشگاه:پس از تسلط، اسپرسوی فوق‌العاده غنی و کاملی با دمای پایدار تولید می‌کند.

توجه:به 15-24 دقیقه پیش گرم کردن نیاز دارد—بر این اساس برنامه ریزی کنید.

گزینه های قابل توجه اضافی

• شروع De'Longhi Magnifica:پنج نوشیدنی تک لمسی از جمله لاته ماکیاتو
• De'Longhi Nespresso VertuoPlus Deluxe:راحتی مبتنی بر کپسول با تشخیص بارکد
• فیلیپس سری 3200:دستگاه اتوماتیک مقرون به صرفه با طعم غنی
• فیلیپس باریستینا:دستگاه مجهز به آسیاب فشرده زیر 400 دلار

روش شناسی تست

ارزیابی های ما شامل:

• عملکرد:چندین عکس متوالی اندازه گیری شده برای دما، حجم و ثبات زمانی
• طعم:ارزیابی تخصصی طعم، بدن، تعادل و کیفیت کرم
• کف کردن:آزمایش با شیرهای لبنی و گیاهی
• قابلیت استفاده:شهودی راه اندازی، وضوح کنترل، و کارایی عملیات

راهنمای خرید: ملاحظات کلیدی

انواع ماشین

• دفترچه راهنما:کنترل کامل اما منحنی یادگیری شیب دار
• نیمه اتوماتیک/خودکار:سطوح مختلف اتوماسیون برای سنگ زنی و کوبیدن
• فوق اتوماتیک:عملیات تک لمسی از لوبیا تا فنجان
• کپسول:حداکثر راحتی با قهوه از پیش تقسیم شده

ویژگی های ضروری

• اندازه:مدل های جمع و جور باعث صرفه جویی در فضای پیشخوان می شوند اما ممکن است فاقد ویژگی باشند
• فشار:7-11 BAR برای استخراج با کیفیت کافی است
• آسیاب:آسیاب های داخلی قهوه تازه را تضمین می کنند اما هزینه را افزایش می دهند
• Frother:میله های بخار کنترل را ارائه می دهند. سیستم های اتوماتیک ثبات را فراهم می کنند
• تعمیر و نگهداری:نیازهای روزانه تمیز کردن و دفعات رسوب زدایی را در نظر بگیرید

اسپرسو علم 101

اسپرسوی واقعی به آب داغ با فشار (195 درجه فارنهایت تا 205 درجه فارنهایت) نیاز دارد که با فشار 7 تا 11 بار از قهوه ریز آسیاب شده و بسته بندی شده محکم عبور کند. این فرآیند طعم‌های غلیظ را استخراج می‌کند و کرم خاصی را ایجاد می‌کند - یک فوم طلایی از روغن‌های امولسیون شده. متغیرهایی مانند اندازه آسیاب، دوز، فشار ضربه ای و زمان استخراج (معمولاً 25 تا 30 ثانیه) به طور چشمگیری بر روی طعم و مزه تأثیر می گذارد.

بینش تخصصی

تیم آزمایش ما شامل متخصصان قهوه تخصصی با چندین دهه تجربه ترکیبی در ارزیابی تجهیزات اسپرسو است. همه ماشین‌ها حداقل 40 ساعت آزمایش در دنیای واقعی را در چندین سناریو برای ارزیابی دوام و ثبات انجام دادند.